Gâteau au citron

Salamou'aleykoum/ Bonjour!!

Voici mon gâteau de l'aid el fitr ( la fête de la rupture du jeune)

Pour la génoise :


6 oeufs
200gr de sucre
200gr de farine
jus de citron




Battre les blanc en neige rajoutez le sucre tout en battant jusqu'à obtenir une meringue, rajoutez les jaunes en mélangeant a l'aide d'une maryse, rajoutez la farine et mélangez. Mettre au four pendant 30 min, Laissez refroidir puis découpez votre génoise en 3!




Sirop:
1 verre de sucre
2 verre d'eau
Zeste d'un citron.


Badigeonnez la génoise de ce sirop




Chantilly:


Battre 20 cl de chantilly puis rajoutez 1 verre de sucre. Fourrez chaque étage de génoise avec et lissez le gâteau avec.


Décor mascarpone:


Battre 500 g de mascarpone avec 100 gr de sucre glace et du jus de citron.


Décorez le gâteau avec.

PS: "Orient Pâtisserie" est mon pseudo sur Facebook :)