Salamou'aleykoum/ Bonjour!!
Voici mon gâteau de l'aid el fitr ( la fête de la rupture du jeune)
Pour la génoise :
6 oeufs
200gr de sucre
200gr de farine
jus de citron
Battre les blanc en neige rajoutez le sucre tout en battant jusqu'à obtenir une meringue, rajoutez les jaunes en mélangeant a l'aide d'une maryse, rajoutez la farine et mélangez. Mettre au four pendant 30 min, Laissez refroidir puis découpez votre génoise en 3!
Sirop:
1 verre de sucre
2 verre d'eau
Zeste d'un citron.
Badigeonnez la génoise de ce sirop
Chantilly:
Battre 20 cl de chantilly puis rajoutez 1 verre de sucre. Fourrez chaque étage de génoise avec et lissez le gâteau avec.
Décor mascarpone:
Battre 500 g de mascarpone avec 100 gr de sucre glace et du jus de citron.
Décorez le gâteau avec.
PS: "Orient Pâtisserie" est mon pseudo sur Facebook :)