Salamou'aleykoum, Bonjour

 

A l'occasion de la rupture du jeune j'ai preparé la harira et des pancakes pour changer des fameux baghrir ou msemen ( tout deux crépes marocaines )

 

 

 

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Harira : Mettre dans une cocotte :

 

1 bol d'oignons emincé

1 bol de tomates mixées

1 bol de pois chiches

1/2 bol de lentilles

1 bol de céleris

1 bol de viande de boeuf coupés en petit morceaux

1 cac de colorant alimentaire

1 cac de gingembre

1 cac de smen

2  litres d'eau

 

Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 45 minutes, pour verifier la cuisson il faut que les pois chiches soient cuits.

 

Preparer un melange farine eau, il faut qu"il soit liquide comme une pâte a crêpes et sans grumeaux.

 

Incorporer le melange farine eau dans la cocotte tout en remuant. et remuer toutes les 5 minutes.

 

Rajouter une poignée de vermicelle. Remuer.

 

Rajouter 2 oeufs battus tout en remuant. Laisser mijoter 5 minutes. Disposer dans des bols... Il n'ya plus qu'a!!!

 

 

 

 

Pancakes :source ( manuel pratique des desserts )

 

225g de farine

1cac de bicarbonate de soude

20g de sucre

30cl de lait

50g de beurre fondu

2 oeufs

 

Melanger tout les ingredients en commencant par les solides, rajouter les liquide au fur au mesure.

Faire cuire les pancakes aussitôt sur une plaque.

Les deguster avec du caramel liquide.

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