Mignardise

20 Octobre 2012

Salamou'aleykoum, Bonjour

Voici des petits gateaux génoise et créme au beurre.C'est une pur invention... Je voulais tester la crème au beurre et ca s'est fini en ca :

Pour la génsoise c'est la même recette que celle de Gateaux aux pêches sauf que j'ai diminuer les quantité par deux.

Pour la crème au beurre:

j'ai également diminuer les quantité par deux

250gr de beurre a tembérature ambiante et coupé en morceaux

125gr de sucre

2 oeufs + 2 jaunes

Dans un récipient mélangez le sucre et les oeufs puis fouettez les sur un bain marie. Fouettez jusqu'à que sa blanchisse, attention à ne pas cuire les oeufs.

Retirer du bain marie puis incorporez le beurre petit à petit et mélangez. Reservez au frais.

Faite cuire votre génoise dans un moule à mini tartelettes.

Colorez votre créme au beurre si vous le souhaitez et décorez vos génoise avec cette crème et à l'aide d'une poche à douille.

Finir avec quelque petite paillette alimentaire et reservez au frais.